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鮨職人チャレンジ＠有楽町かきだ

夏季休暇中に,有楽町かきだ様ご協力のもと,鮨職人チャレンジと称して職業体験を実施していただきました。

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー19階の店舗で,二期に分かれて5日間ずつ,計8名の生徒が参加しました。

開店前の店舗清掃から始まり,仕込みや鮨づくりなどを体験し,最終日には保護者などを招待して自身の握ったお鮨を振舞うこともできました。

おもてなしの心や社会人として身に着けるべく態度などを親切丁寧に教えていただきました。このような貴重な経験の場を提供してくださった有楽町かきだの皆さまに心より感謝申し上げます。